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Title :

Su alcuni strumenti della cucina abruzzese

Author :
MARSILIO, Carlo A. ;
Publication year :
2002
Language :
Italian ;
Abstract :
Examines the importance (since Antiquity) of pasta in the Mediterranean dietary tradition. Observes (on the basis of a comparison with an illustration in Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco segreto di papa Pio V, Venice, 1570) that several traditional pasta-making utensils still utilized in the Abruzzo region accurately reflect the forms of utensils used during the Renaissance period. ;
Pagination/Size :
1 ill. ;
Topic :
530 - BIBLIOGRAPHIE D'HISTOIRE DE L'ART ; 5302D01 - Histoire générale de l'art ; Arts décoratifs ; Arts du métal ; 530-II - Histoire générale de l'art ; ;
French keywords :
Abruzzo (ITA) ; Illustration ; Italie ; Outil ; Ustensile de cuisine ; 1500-2000 ;
Descriptors :
Abruzzo (ITA) ; Illustration ; Implements ; Italy ; Kitchen utensils ; 1500-2000 ;
Document type :
Article ;
Source :
Rivista abruzzese, 2002, 55, 2, Apr-June
INIST identifier :
24909350 ;
ISSN :
ISSN 0035-5739 ;
Provenance :
Bibliographie d'Histoire de l'Art ;
Publisher :
Giancristofaro Emiliano, Lanciano
Publisher country :
ITALY ;