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Title :

Approvisionnement céramique et mode d'alimentation dans les communautés religieuses sous l'Ancien régime : l'exemple de l'abbaye de Chelles, Seine-et-Marne, et du couvent des Feuillantines à Paris

Author :
RAVOIRE, Fabienne ;
Conference :
Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Age et à l'époque moderne : actes du colloque de Lille, 16, 17, 18 et 19 octobre 2003 ;
Publication year :
2006
Language :
French ;
Abstract :
C'est dans les dépotoirs des abbayes que les écofacts et artefacts sont retrouvés et parmi ceux-ci, la poterie de terre occupe une très grande place. L'étude de la vaisselle en terre cuite - près de 800 récipients - des religieuses de Chelles et de Paris - met en évidence une utilisation abondante de ce mobilier, largement sous-estimée par les sources textuelles. Les Feuillantines pouvaient se procurer les céramiques soit dans les officines des marchands potiers parisiens ou à la Halle de Paris, les Bénédictines de Chelles pouvaient s'approvisionner sur les marchés locaux oö les céramiques venaient de Meaux et de Paris. Les céramiques étrangères étaient surtout des cadeaux. L'examen des lots des Feuillantines et des Bénedictines permet de confirmer la consommation de laitages, de potages et de plats chauds au 16e comme au 17e siècle. Enfin ces lots permettent d'apprécier les distinctions entre les établissements riches et les établissements pauvres mais aussi les différences de statut social entre les religieuses. ;
Pagination/Size :
15 ill. (6 col.) ;
Topic :
530 - BIBLIOGRAPHIE D'HISTOIRE DE L'ART ;
French keywords :
Abbaye ; Alimentation ; Chelles (Seine-et-Marne, FRA), abbaye bénédictine ; Couvent ; Céramique ; Dépotoir ; France ; Paris (FRA), Couvent des Feuillantines ; Poterie ; Religieuses ; Statut social ; Vaisselle ; Vie monastique ; 1400-1800 ;
Descriptors :
Ceramics ; Chelles (Seine-et-Marne, FRA), Benedictine abbey ; Convents ; Dishes ; Dumps ; Food ; France ; Monasteries ; Monastic life ; Nuns ; Paris (FRA), Couvent des Feuillantines ; Pottery ; Social status ; 1400-1800 ;
Document type :
Communication de congrès ;
Is part of :
conference-meeting-part
Source :
Histoire médiévale et archéologie, 2006
INIST identifier :
24803869 ;
ISSN :
ISSN 0991-2894 ;
Provenance :
Bibliographie d'Histoire de l'Art ;
Publisher :
Centre d'archéologie et d'histoire médiévales des établissements religieux, Villetaneuse
Publisher country :
FRANCE ;